Cozinha da Granja

Berinjela, espinafre e ricota

2011-11-27T18:43:00.000-02:00

Berinjela, espinafre e ricota

Ingredientes
3 berinjelas médias
1 maço de espinafre
1 lata de tomate sem pele
250g ricota fresca
100ml de creme de leite
Alho, cebola e salsa
Queijo ralado

Preparo
Lave, corte as pontas e fatie as berinjelas, no sentido do comprimento.
Deixe-as de molho em água com um pouco de vinagre e sal grosso.
Lave o espinafre, cozinhe no vapor por 8 minutos. Esprema para tirar o excesso de água e pique bem. Reserve.
(Eu estava com PP, Pressa e Preguiça por isso bati ligeiramente no liquidificador, com um pouco do suco dos tomates.)
Bata a ricota com o creme de leite no liquidificador, ou processador, como queira. Reserve.
Bata no liquidificador os tomates com os temperos e sal. Reserve.
Esquente uma frigideira antiaderente e vá fritando as fatias de berinjela, dos dois lados.
Coloque um pouco do tomate batido no fundo de um refratário e sobre, a primeira camada de berinjela. Intercale então: berinjela, espinafre, ricota, queijo ralado. Só no final cubra com o tomate batido.
Leve ao forno médio pré-aquecido, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Depois é só elogios!!!

Obs. A quantidade é suficiente para 4 pessoas, mas, aqui em casa... comemos em dois!!!

Aleph - Paulo Coelho

2011-11-27T18:15:00.000-02:00

Sexta-feira acordei, mas fiquei na cama. Meu rádio de cabeceira não sintoniza a JovemPan, que eu ouço diariamente! Liguei então a tv, para ver o jornal. Soneca daqui, soneca de lá, começou o programa da Ana Maria Braga, visitando Paulo Coelho e Christina Oiticica. Que delícia! Amei! Ana Maria foi brilhante. Obrigada Paulo Coelho. A sensação é de ter sido recebida, fisicamente, em sua casa, como uma amiga!

Caso tenha curiosidade, entre no site do Mais Você, e veja alguns videos!

No começo do ano cheguei a pegar seu último livro, O Aleph, mas não comprei. Ontem corri na livraria... Hoje, parei de ler agora, para almoçar e atualizar o blog! Estou amando!!!

Ovos Mexidos com Tomates e Rúcula

2011-11-15T17:14:00.000-02:00

Surpresaaa!

Talvez à causa do feriado, apesar do regime, fiz um almoço, fácil e gostosinho.

Note que é o meu regime, do Dr. Ademir, então os ingredientes, todos, eu posso comer, para emagrecer, quanto eu quiser J nã na ni na na na!

OVOS MEXIDOS COM TOMATES E RÚCULA

Ingredientes (serve duas pessoas):

4 tomates, sem pele, sem sementes e picados.

Rúcula
Cebola picada
6 ovos
½ xícara de leite
Nóz moscada
Queijo ralado
Sal

Preparo:

Em uma frigideira refogue os tomates, a cebola, uma pitada de sal e água.

Enquanto isso bata ligeiramente os ovos com o leite, a nós moscada ralada, o queijo ralado e um pouco de sal.

Rasgue a rúcula com as mãos, coloque na frigideira e mexa.

Acrescente os ovos batidos, mexendo até o ponto do seu gosto.

Ideia

Substituí as torradas na manteiga por tapioca! Hummm

Bom apetite!

Endocrinologista

2011-11-14T17:43:00.000-02:00

Quarta-feira passada, dia 9, criei vergonha na cara :/ e comecei meu regime novamente, assim sendo, minha vontade de ir para a cozinha... mingua!
Você não vai querer receitas de saladas, ou vai?
Enfim, tenha um pouco de paciência e torça para que eu emagreça rapidinho!
Confesso que meu regime é muito fácil. Posso comer a vontade, para emagrecer, coisas que engordam qualquer um. Verdade. Há 28 anos, e para o resto da vida, sigo o regime do endocrinologista Dr. Ademir Carvalho Leite, quando quero emagrecer.

Dr. Ademir Carvalho Leite
Rua Itapicuru, 613 cj 43 - Perdizes - Sao Paulo - SP
Tel 11 3871-1695

Torta de Maçã

2011-10-15T20:30:00.000-03:00

Well, você sabe que eu amoooo as receitas do Jamie Oliver, não é?

So, outro dia ele fez uma torta de peras que eu babei.

Ele disse que pode ser feita com outras frutas e foi justamente o que fiz!

Aproveitei umas maçãs e via!!!

Torta de Maçã

Ingredientes

6 maçãs

4 colheres (sobremesa) açúcar
4 colheres (sopa) de água
Canela em pó

Massa:

100g manteiga
125g açúcar
2 ovos
125g farinha de trigo

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as sementes e leve ao fogo brando com as 4 colheres de açúcar e de água. Tampe a panela de deixe cozinhar até amolecer. Reserve.

Em uma bacia bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos e continue batendo. Acrescente então a farinha e mexa até ficar uma massa lisa.

Unte um refratário, disponha as maçãs cozidas, espalhe canela em pó sobre elas e então cubra com a massa. Não se preocupe em cobrir perfeitamente, pode deixar uns buracos.

Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 30 minutos.

O Jamie serviu com um molho, mas não anotei a receita L

Lulas com redução de aceto balsamico

2011-10-15T19:37:00.001-03:00

Outro dia vi no bemsimples, uma receita que me deu água na boca. No dia seguinte providenciei os ingredientes que me lembrei e preparei assim:

Lulas com redução de aceto balsamico

Ingredientes
400g Lulas em anéis (usei as congeladas)
4 dentes de alho, picados
Azeite de olivas
Manteiga
Salsinha picada
Sal
1 xíc. Vinagre Balsâmico
½ xíc. Mel

Prepararo
Redução de balsâmico: Colocar o vinagre balsâmico numa panela, no fogo baixo, junte o mel, mexa bem e aumente o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, lentamente, por aproximadamente 50 minutos. Deve resultar um caramelo fino. Reserve.
Caso não tenha mel, substitua por 3 colheres de sopa de açúcar.

As lulas: Doure o alho em uma frigideira no azeite e manteiga.
Acrescente as lulas e o sal, em fogo alto e mexa eventualmente, por 12 minutos.
Junte então o reduzido de balsâmico, a salsinha e misture bem e está pronto para servir!

Atenção, as lulas ficarão duras se exceder 15 minutos de cozimento!

Torta de Espinafre

2011-05-08T20:09:00.000-03:00

Vi esta receita no programa do Jamie Oliver. Fui procurar no site da GNT, mas não encontrei. Fiz então, baseada no que eu me lembrava!

Torta de Espinafre

Ingredientes:
Papel de forno
1 embalagem de 400g de massa folhada congelada
2 sacos de folhas de espinafre higienizadas, já fiz também com 1 maço, incluindo os talos!
5 ovos
pinolis
queijo ralado, eu usei parmesão.
nóz moscada
azeite
sal

Modo de preparar
Corte o papel de forno, pael mateiga!, maior que a forma. Amasse e molhe bem, isso vai deixar o papel maleável!
Abra o papel sobre a bancada e unte com azeite.
Disponha as duas folhas de massa sobre o papel untado, colocando uma sobre a outra, para ficar maior que a forma.
Coloque cuidadosamente a massa na forma. Usei uma forma redonda com fundo falso de 23/25cm. As bordas devem sobrar para fora da forma. Reserve.
Leve ao fogo uma frigideira e deixe dourar os pinolis, retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira dos pinolis, com um fio de azeite, coloque o espinafre. Tampe e deixe murchar, leva 2 minutos. Retire do fogo e acrescente os ovos, ligeiramente batidos e temperados com sal e nóz moscada. Disponha tudo na forma com a massa, coloque os pinolis e o queijo ralado.
Cubra então a torta com a massa que está sobrando, além da forma. O papel que sobra deve ser cortado. Leve ao forno préaquecido, temperatura média, por 30 minutos.

Esta receita é muito simples, fácil e rápida. Dificil mesmo é escreve-la!!!
Você pode variar o queijo. Já fiz com minas padrão e fica bom. Na próxima vou usar ricota!

Sopa Marravilha!

2011-05-08T19:34:00.000-03:00

A gripe que me deixou de cama, ops, digo, me deixou de sofá, por duas semanas, até que não foi tão ruím! Pude atualizar as minhas receitas. Assisti a todos os canais/programas culinários. Tenho algumas reservas às receitas do Claude, mas ele tem me conquistado com as receitas do Que Marravilha.
Amei e já fiz a receita desta Sopa de Rã. É divinaaaa.
Não coloquei o "crréme dgi léchi" , como diz o Claude, o que deixou a sopa ainda melhor!!!
http://gnt.globo.com/quemarravilha/Videos/_1390112.shtml

Pão Italiano

2011-05-08T19:18:00.000-03:00

Outra dica legal. Ontem comprei uma Mistura para Pão Fleischmann, de pão italiano, ainda não tem no site http://www.fleischmann.com.br
Preparei manualmente a massa, seguindo as indicações da embalagem, resultado...
maravilhosooooo!!!

Perna de Cabrito

2011-05-08T18:49:00.000-03:00

Fiz hoje uma receita do Olivier que ficou uma delícia. Preparei exatamente como manda a receita, certinha, inclusive no tempo de preparo!
Muito fácil e muito, muito saborosa!!!
http://www.olivieranquier.com.br/receitas/receita.php?id=521

A única coisa é que... só sobrou o osso
e ele diz ser para 8 pessoas, affff

Tomates assados com mozzarella e manjericão

2011-04-30T13:41:00.000-03:00

Ingredientes para duas pessoas:

6 tomates bem vermelhinhos
4 fatias de pão cortado em cubos, eu uso o de forma integral!
Mozzarella di bufala
Folhas de manjericão
azeite de olivas, sal

Modo de preparar:
Corte o pão em cubos e leve ao fogo em uma frigideira, até ficarem bem crocantes. Reserve.
Lave os tomates, retire as sementes, não precisa tirar a pele, e corte-os em cubos.
Na mesma frigideira onde tostou o pão, coloque os tomates de deixe uns dois minutos, só para abafar um poco.
Misture os tomates com o pão tostado e mozzarella em cubos e o manjericão.
Tempere com sal, azeite e leve ao forno (180) preaquecido, por 12 ou 15 minutos.
Normalmente uso um refratário de barro, fica inclusive lindo!

Obs. Na falta do manjericão pode fazer com orégano!

A Cozinha da Granja

2011-01-09T13:13:00.000-02:00

A verdadeira Cozinha da Granja, ao vivo e em cores!

Celulares indomáveis

2010-07-23T20:43:00.001-03:00

Ontem, 12h58min, uma senhora atravessa com uma criança pequena, numa curva de uma movimentada avenida, fora da faixa de pedestres.
No semáforo, a poucos metros de onde atravessou a senhora com a criança o guarda(?) da CET que deveria ORIENTAR, estava muito ocupado atendendo uma ligação do seu celular. Celular pessoal, eu vi bem, seu radio continuava na cintura.
Impressionou-me muito o fato. O guarda falando ao celular, assuntos particulares (deu para notar!!!), no horário do trabalho, enquanto a senhora atravessava com a criança.
Hoje foi a vez do segurança(?) do Banco. Enquanto “guardava” o Banco, discutia ao celular, assunto pessoal. Se os famosos assaltantes de Banco estivessem na área, seria aquele o momento!
Crianças com celulares durante a aula, políticos falam tranquilamente ao celular durante as sessões, motoristas dirigem com uma mão enquanto a outra segura o aparelho, etc.
Descaso. Falta de seriedade. Falta moral, falta profissionalismo, falta cumprimento das Leis.

Farofa

2010-07-15T14:01:00.000-03:00

Se você é como eu vai adorar, tem um monte de receitas, uma mais gostosa que a outra!
deliartcakecreations

Neimar x Mercedes

2010-04-23T18:05:00.001-03:00

Neimar.
Hoje a nova sensação do futebol brasileiro.
Amanhã, infelizmente, manchete de mais uma tragédia, anunciada.

Mostraram outro dia na TV o menino Neimar fazendo aula na auto-escola. Quer dizer, dando autógrafos durante a aula.

Nada contra Neimar, nada contra autógrafos, nada, muito menos, contra auto-escola.

O que me preocupa é o clima de informalidade, a falta de seriedade, durante uma aula de direção.

Preocupa-me o fato noticiado, que antes mesmo de ter a CNH, Neimar tenha comprado uma Mercedes, último tipo.
Neimar não será o primeiro jogador a sofrer e causar graves acidentes. Edmundo e Raí, para não errar, mas têm outros.
Se incluir nesta lista emergentes pagodeiros, sertanejos e funkeiros, vai ter nome que não acaba mais!
Vou aproveitar para lembrar que o ex-deputado Fernando Carli Filho, aquele que degolou os rapazes no Paraná, continua solto!

Enfim, Neimar me deixaria mais segura se, devidamente habilitado, dirigisse um Fiat Cinquecento. É importado. Também custa caro. Dá status!

Além do mais Neimar, você é um garoto. Mercedes é carro de velho!

:/

Golpe do Cartão Clonado

2010-03-28T20:12:00.002-03:00

Isso aconteceu com uma senhora de 82 anos, amiga minha.
Ligaram para a casa dela dizendo ser do banco, para verificar uma compra com cartão, acima do valor que ela habitualmente gasta. Ela confirmou que não havia feito tal compra. Eles então disseram que provavelmente o cartão tinha sido clonado. Pediram para ela deixar o cartão na portaria do prédio, o motoboy passaria retirar. Assim foi feito, era quinta ou sexta-feira. Ela só contou a história para o filho no domingo. Conclusão, fizeram uma compra de nove mil reais. O banco ressarciu o dinheiro, mas se ficar provado que o cartão, com chip, foi usado com a senha, minha amiga vai ter que arcar com o prejuízo.

Uma dica, o cartão dos nossos pais não precisa ter um limite alto assim, em um caso como este, o prejuízo é menor!

Torta de Atum Papum

2010-03-07T15:37:00.008-03:00

Ha ha ha

Adorei o nome que dei para a minha torta, kkkk

Sexta-feira eu estava morta de cansada e abdiquei do supermercado. Assim mesmo tinha que preparar o jantar. Dei uma olhada no que tinha na despensa, tem isso, falta aquilo, putz, eu devia ter ido ao super! Junto isso com aquele outro...

Minha vontade era de colocar tudo no liquidificador, levar ao forno e... papum. E não é que deu certo, ficou uma dilícia! Você só vai saber quando fizer!

Torta de Atum Papum

Ingredientes (para duas pessoas):

1 lata de Atum (ao natural)

3/4 de xícara (chá) de leite de soja (ou se você usa, leite!)

1 xícara de Farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento pó

1/2 xícara de óleo de girasol

1 ovo

1 xícara (aproximadamente) de Azeitona verde sem caroço

2 colheres (sopa) Pimenta de bico (um luxo só, trouxe de BH!) ou pimenta de cheiro

1 colher (sopa) orégano

1 pitada de sal

Preparo

Aqueça o forno, temperatura média (180 graus).

Unte um refratário retangular, pequeno, com manteiga.

No liquidificador bata todos os ingrediente. Coloque no refratário e deixe assar por 30 minutos, ou até dourar.

Dica

Normalmente não usar queijo com peixe, mas...

Coloquei 2/3 da massa no refratário, ralei um pouco de mozzarella, cobri com orégano e então despejei o restante da massa. Hummmmm Ficou D+

Rolinhos de berinjela

2010-03-01T20:31:00.003-03:00

Ufa, você deve estar pensando, finalmente ela vai falar de comida! O que eu posso fazer, os assuntos cotidianos me envolvem!
Além do mais estou tentando emagrecer, assim evito, inclusive, falar de comida!
A propósito para quem não sabe, estou tomando a Ração Humana. Estou me dando muito bem. Eu mesmo a preparo, não compro pronta. Substituo o café da manhã pela RH. Bato um copo de água, 2 colheres de extrato de soja, 1 banana prata e 2 colheres de RH. Fico satisfeita e feliz até a hora do almoço!
Durante o carnaval dei um help na cozinha, para bem impressionar os hóspedes. Descobri numa revista do meu pai esta receita de berinjela. Veio a calhar. Além da RH estou tomando água de berinjela, para emagrecer. Toda e qualquer nova receita é bem vinda, pois não sei o que fazer com tanta berinjela! Então vamos lá...

Ingredientes

Berinjela
Tomates-secos
Mozzarella de *búfalo
Folhas de manjericão

Lave a berinjela, despreze a ponta e corte em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
Comece dourando as fatias dos dois lados. Use uma frigideira antiaderente bem quente, assim você não precisa usar óleo.
Conforme as fatias de berinjela vão dourando, vá fazendo os rolinhos. Coloque em uma das pontas um tomate seco, por cima a folha de manjericão e por cima uma fatia do queijo. Então enrole formando um canudo. Sirva com uma salada, como aperitivo ou até mesmo como acompanhamento.

Reparou que não foi sal? Pois é, você não vai sentir falta, os tomates secos e o queijo normalmente tem sal!
Eita pratinho bonito, fácil, saboroso e saudável!

*Observação

Antes que me corrijam, erroneamente, diga-se de passagem, dar-lhes-ei (caraca!) a explicação do “búfalo”.
Na língua portuguesa o feminino de búfalo é búfalo fêmea. Aprendi isso com o meu amigo, virginiano como eu, Josimar Melo.
Comercialmente falando acho que nem o Nizan Guanaes conseguiria vender uma mozzarella de búfalo fêmea!
Então coloque o seu burro na sombra e fique feliz por ter aprendido mais uma!

ARTEsanato

2010-01-02T16:57:00.000-02:00

Cecilia também é arte!
Ficaram lindas as caixinhas, elas podem ser penduradas na parede ou usadas sobre a comoda ou criado-mudo.

São Judas Tadeu

Santa Rita de Cassia

Turismo

2009-12-28T16:47:00.003-02:00

Esqueci de dizer, estes dias recebemos cinco navios, grandes, transatlanticos. Vi muitos estrangeiros no Shopping Praiamar. Será que eles andaram por aqui? Será que eles viram o lixo nas ruas?

Ah, nosso Governador (quem apoio!!!) também esteve por aqui. Ouvi uma entrevista dele no rádio, falando, inclusive, do AME. Acho que ele não sabe do estado da calçada na frente do AME, o buraco continua lá!!!

Limpeza Urbana

2009-12-28T15:11:00.001-02:00

Acabei de mandar este e-mail para a Prefeitura Municipal de Santos:

Há muito reclamo da falta de fiscalização da limpeza urbana.

O lixeiro passa diária e regularmente, de segunda a sábado, por volta das 7 horas da manhã.

Não pretendo que o lixeiro, cumpridor de sua função, trabalhe nos feriados. Pretendo sim é que a prefeitura fiscalize e aplique severas multas.

O cidadão sem educação, sem noção de coletividade, acostumado com lixo e ciente da impunidade, após a hora do almoço, coloca o lixo nas calçadas. À tarde, por volta das dezesseis horas o volume aumenta, é a hora que as diaristas saem!

Nos finais de semana a situação é ainda mais dramática, o lixo é colocado nas calçadas por volta da hora do almoço, mas o lixeiro recolherá só na segunda-feira.

A falta de fiscalização é uma afronta para o cidadão educado.

Costumo denunciar no Twitter e publico no meu blog as fotos do lixo de Santos.

Onde está o prefeito? Comunique-o que o meu voto serviu para elegê-lo!

http://twitter.com/ceciliacalmeida

http://cozinhadagranja.blogspot.com/

Atenciosamente,

Cecilia

Lixão de Santos dia 25 de dezembro dia de Natal

2009-12-28T12:44:00.000-02:00

Público significa de ninguém.
O povo não tem a mais pálida idéia do que seja coletividade. Moral, ética, respeito e cidadania são adjetivos que o povo, consequentemente os políticos, sequer sabem o que significa e como se aplica!
Não acredito que em 2010 mude alguma coisa. Não é que o povo não sabe escolher, o povo escolhe de acordo com aquilo que ele é!
Como podemos vislumbrar mudanças?
O povo corrompe então corrupto não é ladrão e assim por diante.
Mas tudo isso para voltar ao assunto recorrente neste blog, a sujeira, o lixo.
É inaceitável e repugnante caminhar por entre sacos de lixos deixados nas calçadas. O mau cheiro é insuportável. Imagine eu entrar com um saco de lixo na sua casa e deixa-lo no meio da sala. Absurdo? Pois é exatamente isso o que as pessoas fazem quando deixam o lixo nas calçadas. Público é de todos!!!
Já viajei muito, inclusive para lugares bem pobres, mas em nenhum lugar do mundo eu vi tanta sujeira. Até em Havana, Cuba, por onde passaria a excursão a cidade estava impecavelmente limpa.
Santos é a campeã da falta de educação do povo e descaso da prefeitura. Não pretendo absolutamente que os lixeiros trabalhem nos feriados, mas exijo que haja fiscalização por parte da prefeitura e multas!!!
As fotos foram feitas de dentro do onibus que chegava a Santos, dia 25/12 às 13 horas aproximadamente.

Conselheiro Nébias

Olha os sacos de lixo, entre as motos

Saco preto de lixo, no canto superior esquerdo

Conselheiro Nébias esquina da praia!
Repare como as pessoas não se importam, estão acostumadas com LIXO.

Outra esquina da praia, lixo

Alexandre Martins esquina da praia, lixo

esqina com a Epitácio Pessoa, isso mesmo é o lixo da farmácia popular.
Viu do outro lado da rua, no canto da banca?

Mais lixo da farmácia popular na calçada da Epitácio Pessoa

e nas travessas, ocupando toda a calçada!

essa tirei de dentro do prédio, a quantidade era assustadora!

Para resumir, todo este lixo, e todo o outro espalhado por toda a cidade de Santos, só foi recolhido no dia 26 por volta do meio dia!

Lixão II domingo

2009-11-29T17:18:00.001-02:00

Saí hoje, domingo, por volta das 13 horas.

O lixo deu cria, como podem ver e como - infelizmente - era de se "esperar". Quando voltei já tinha aumentado ainda mais.

Até o vizinho da frente se animou. Ontem não tinha esse ai!

O da esquina foi, digamos, remanejado!

Domingo, uma hora da tarde, o lixeiro vai passar amanhã segunda-feira, às 7!!!

Aqui estamos na Alexandre Martins diante de um outro problema. Veja o BURACO na calçada.

Na semana passada eu vi uma senhora, sem uma perna e sem um braço, saindo do AME.

Pra quem não sabe Ambulatório Médico de Especialidades (AME)!

O BURACO está bem no meio da bandeira do nosso estado. Será que isso quer dizer alguma coisa?!

O senhor com a vassoura vende aqueles LPs ali, por isso ele está varrendo a calçada.

Voltemos ao lixão...

Esquina com Rua Guaiaó. Os turistas dos cruzeiros marítimos costumam vir ao Shopping Praiamar...

Rua Guaiaó esquina com Prof. Pirajá da Silva.

Rua Prof. Pirajá da Silva quase chegando na Dr. Epitácio Pessoa. Já entendeu onde estou indo?

Exatamente, fui até o ETE Aristóteles Ferreira. Qual não foi a minha surpresa, o lixo não estava mais lá. Recolheram inclusive o lixo do condomínio de casas. Não vou dizer parabéns porque deve ser sempre assim.

Ainda tarde de domingo, ainda Epitácio Pessoa, ainda lixo!

Esquina com General Rondon, lixo.

Ficou longe, mas o volume na base do poste, o terceiro da esq para a direita, é lixo.

Não pretendo que o lixeiro trabalhe aos domingos.

Quero, sim, que os mal educados, incivilizados e ignorantes aprendam que o lixo é posto para fora minutos antes do lixeiro passar.

Precisamos de fiscalização.

Imagine se a Prefeitura premiasse as ruas limpas com descontos em impostos, por exemplo. Um fiscalizaria o outro. Se tem lixo todos da rua pagam a multa, para evitar que os espertos coloquem seu lixo na frente do vizinho. Se a rua é limpa todos ganham o desconto.

Lixão

2009-11-28T23:09:00.001-02:00

O lixeiro passa de segunda a sábado às 7 horas da manhã.Hoje sábado voltando para casa por volta das 13 horas, dei de cara com um imenso saco de lixo na calçada.

Sabe quando vai vir o lixeiro novamente? Exato. Segunda-feira às 7 horas da manhã!!!

Não vou nem falar do aspecto estético, vou falar do tremendo mau cheiro. Imagine o que acontece com os dejetos, vários, fechados dentro de um saco plástico sob um sol e calor de 30 graus. Agora multiplique por dois, sim, sábado e domingo!

E se chover então, como aconteceu nesta terça-feira. As ruas alagam. Não é força de expressão não. As ruas alagam de fato e os sacos de lixo boiam. Não é lindo?

Agora há pouco, às 17:30 horas desci com a câmera para poder mostrar o tal saco. Aproveitei e andei até a frente da E.T.E. Aristóteles Ferreira, só para constatar a minha suspeita, lá estavam os sacos de lixo!

No sábado passado, "feriado" exatamente neste horário eu passei na frente da escola técnica e quase vomitei. O lixo estava no mesmo lugar de hoje e juro, parecia que tinha gente morta lá dentro. Detesto e não costumo usar este verbo, mas o fedor era in-su-por-tá-vel!

Cabe à Prefeitura, que cobra fortunas do cidadão, providenciar uma solução.

Não há fiscalização alguma. É necessário fiscalizar e punir. Multar o infrator!

Sábado a tarde, a lixo na porta de casa.

Sábado a tarde, lixo na esquina da Av. Epitácio Pessoa, onde os carros estão estacionados.

A outra esquina. O primeiro saco é nesta mesma calçada.

Sábado a tarde, lixo na esquina da Av. Epitácio Pessoa com Rua Marechal Rondom.

Sábado a tarde, lixo na Av. Epitácio Pessoa bem em frente a uma rua fechada, condomínio fechado!

Interessante que o condomínio onde eu moro foi intimado pela Prefeitura de Santos a tirar essa lixeira suspensa. Será seis para um, meia duzia para o outro?

Será que algum politico mora nesse condomínio de casas?

Inclusive como ando muito vejo inúmeras lixeiras suspensas pela ponta da praia. Será que acabou o papel da Prefeitura para imprimir as intimações, depois do meu prédio?

Claro, ainda tem mais essa. Na falta de lixeiras públicas o pessoal joga o lixo, sem acondicionamento, no lixo alheio!

ETE Aristóteles Ferreira - Santos

Na semana passada a lixeira estava quebrada, o lixo estava no chão. Viu que serviço, ergueram a danadinha rapidinho!

Ué, mas não é proibida a lixeira suspensa?

Eu fico tão nervosa que as fotos saem tremidas. Essa aqui está melhor.

Estou voltando, Av. Epitácio Pessoa, à esquerda o muro da ETE A. Ferreira.

O azul no meio da foto, tremida de nervoso, é o saco na lixeira suspensa co condomínio de casas, que mostrei antes.

De volta, o lixo vai continuar ai até segunda-feira, sete horas da manhã!

CET Não multa Estacione Gratis

2009-11-25T16:50:00.002-02:00

A CET Santos não multa nem atende pelo 0800

No feriado de finados liguei no 0800 da CET Santos. Uma gravação pedia para deixar o endereço, proximidade e tipo de ocorrência. Alguém apareceu? 

Já é um costume, finais de semana e feriados os caras estacionam em lugar proibido. Muitas vezes com duas rodas sobre a calçada.

No caso especifico da rua onde moro as calçadas são ínfimas.

Uma senhorinha de 80 anos, que mora no final da rua e normalmente se apóia nos muros, ela sofre de labirintite, nestes dias é obrigada a bambolear pelo meio da rua.

O que dizer ao cidadão de bem, cumpridor da lei, que paga estacionamento ou aluga garagens?

Esse carrinho azul para sempre ai, independente de final de semana ou feriado!

Feriado de finados, quando liguei para o 0800...

Reparou no segundo carro, ali no canto superior direito? Uma coisa tenho que admitir, estão muito bem estacionados, né?!

 Olha o carro azul de novo! Feriado da Consciência Negra. Do outro lado da rua, estacionado com duas rodas sobre a calçada , o genro do meu vizinho estaciona bem na frente da entrada da garagem do sogro, super fofo!

Estas são algumas poucas fotos que denunciam a falta de caso das autoridades e a exagerada falta de cidadania dos malandros.

Brasil terra sem lei!  

CANadian Oil Low Acid

2009-11-13T20:14:00.000-02:00

CANadian Oil Low Acid ou óleo de Canola, é um mito.

Assisti no Alternativa Saúde (GNT) do último dia 3, a entrevista com um médico que disse que de todos os óleos (Soja, Milho, Girassol, Canola), o menos pior, é o óleo de Girassol.

A embalagem plástica e transparente não ajuda a conservação.

A recomendação é guardar o óleo na geladeira, para não oxidar. 

A Canola ainda tem como agravante o fato que foi desenvolvida pelo homem! 

O óleo de Oliva, liberado, é o mais indicado.

O médico disse que gordura saudável, um verdadeiro remédio para o coração, é o óleo de coco. 

Comprei um sache para provar. Preparei iscas de peito de frango, ficou di-vi-no!
É muito bom, leve e nada enjoativo, adorei.
Encontrei em casas de produtos naturais.

http://www.dr-organico.com.br/
http://www.diariodasaude.com.br/

Só Cotonetes

2009-11-13T18:10:00.000-02:00

Há algum tempo quero falar sobre isso.

Não faça economia boba, se tem que comprar hastes flexíveis, compre Cotonetes.

As outras são uma porcaria.

Uma vez comprei uma caixinha, marca de uma cadeia de supermercado, e tres unidades eram só hastes, sem algodão na ponta. Quer dizer que paguei por 75 e levei 72. Lá se foi a minha economia!

Outro dia comprei outra caixinha, marca de outro supermercado, de alto padrão, caraca, tem uma camada tão fina de algodão na ponta que chega a machucar os meus ouvidos!

Você que tem filhos preste atenção, talvez ele não esteja fazendo manha, é possível que esteja machucando mesmo!!!

Outro produto da Johnson & Johnson que não dá para substituir são as bolas de algodão.

Acredita que um similar que comprei chegou a cortar meu rosto? Pois creia. Não sei se era vidro ou um pedaço de plástico duro. Tive sorte porque passei primeiro no rosto e não nos olhos!!!

Mexidinho Soborô

2009-10-12T18:51:00.002-03:00

Nesta receita usamos o arroz pronto, já cozido.

Podemos aproveitar o arroz que soborô... do almoço. Entendeu?

Quanto ao feijão é melhor prepara-lo à parte. Nos serve um feijão cozido al dente, sem caldo.

O feijão de corda, não precisa ser fresco, você encontra na feira.

É bom saber que o feijão de corda cozinha muito rápido, não necessita a panela de pressão.

Minha dica
Claro que você pode substituir a carne. A próxima vez eu vou fazer com a carne seca, humm.

Ingredientes

600g filé suíno cortado em pedacinhos

1 cebola roxa grande picada

1 pimenta dedo-de-moça (opcional)

150g abóbora cortada em cubinhos

150g de arroz cozido

200g feijão de corda cozido

100g queijo coalho, em cubos

Manteiga

50ml de Conhaque

Sal

Modo de preparar

A primeira coisa é colocar os cubinhos de abóbora para assar, 30 minutos em forno médio.

Não precisa cubrir, para não soltar água.

Livre a pimenta das sementes e corte bem fininha.

Refogue a cebola picada, a pimenta e a carne na manteiga, em fogo baixo.

É bom um fio de azeite para não quimar a manteiga.

Despeje o conhaque na borda da panela e deixe evaporar.

Se necessário adicione água para cozinhar bem a carne.

Quando a carne estiver bem dourada acrescente o feijão, os cubos de abóbora, o arroz e os cubos de queijo coalho. Misture bem, desligue o fogo, tampe a panela e deixe por 5 minutos.

Depois corre.

Se você for o último a chegar, vai ficar sem!

Uma couve manteiga rasgada, cozida no vapor, acompanha - saudavelmente - bem!

Golpe por celular

2009-09-29T22:42:00.002-03:00

Aproveito para relatar o que aconteceu comigo ha duas semanas:
Recebi uma mensagem no celular para entrar em contato, até às 14 horas, com a NET TV por assinatura, no numero de telefone ????-??XX
Eu nunca acredito. Sempre duvido. Então peguei a minha fatura da net e liguei no número que lá consta.
Disse a atendente que recebi um sms e queria saber do q se tratava
A atendente disse não constar qualquer mensagem pra mim
Eu disse que sabia que se tratava de golpe e ela confirmou e agradeceu
Só q eu CSI não podia deixar barato
Liguei naquele ????-??XX e com voz de loira me identifiquei como Maria e perguntei do q se tratava
A voz feminina, muito gentil, me pediu o numero do cpf do assinante
Eu, ainda mais gentil, prontamente informei um número de cpf que eu inventei, claro!
A voz feminina disse que por aquele numero não resultava nada então para eu passar o número de controle NET.
Ah, entendi. Disse então: Querida eu estou na rua, liguei pq a mensagem mandou responder até às 14 horas, não tenho em mãos minha fatura!
Gentilmente a voz feminina disse que não teria problema eu ligar após às 14h.
Loiramente aliviada agradeci a gentil compreensão e desliguei.
Peguei então meu telefone fixo, claro que eu estava em casa! e liguei 190
Expliquei ao policial que me disse para ir a uma delegacia e fazer o BO!
Alguns dias depois entrei em uma loja onde compro tecidos. O dono disse para eu ficar a vontade, mas ele estava resolvendo, ao telefone, um problema com a NET. Então eu me despi, brincadeirinha, kkkk, é só pra quebrar o suspense!
Quando ele desligou me contou que recebera duas faturas da NET com um plano que não era o seu.
Contei o que ocorrera comigo e o adverti a ligar para o número que consta no site da NET, não daquela fatura! Ele ainda disse "olha o papel da fatura é igualzinho". Amigos os caras falsificam dinheiro, documentos, etc., vc acha mesmo difícil falsificar uma fatura?
Ai vc liga para aquele numero impresso e fala diretamente com os golpistas.
Imagino que, generosamente, dariam um desconto e o numero de conta para vc depositar, bla bla bla.
É ruim heim! Desconfie sempre!

Yakisissi ou o meu Yakisoba

2009-09-27T12:39:00.000-03:00

Na realidade de yakisoba só as verduras!
Sabe quando você vai fazer uma coisa e ela vira outra que vira ainda uma terceira? Ecco, foi assim que aconteceu o yakisissi!
Piquei uma cebola imensa. Comecei a refoga-la no azeite, para preparar a carne moída da lazanha... Quando vi a cebola achei muita, não ia dar para guardar. Desperdiçar jamais! Então tirei um poco e coloquei em outra panela.
Eu já estava aferventando as verduras do yakisoba, tinha comprado presunto fatiado então... hum, a verdura no forno com presunto e um molho (tipo!!!) bechamel... Ficou divino!
Vamos lá, pode fazer sem medo!

Ingredientes:
Um pacote de verdura para yakisoba. Costumo comprar na feira um pacotão!
Cebola picada,
Alcaparras, a gosto,
Manteiga,
Farinha de trigo,
Leite,
Presunto fatiado,
Queijo parmesão ralado na hora,
Sal e pimenta da jamaica, a gosto.

Numa panela refogue na manteiga a cebola e as alcaparras, bem picadas.
Acrescente a farinha e deixei dourar, mexendo sempre.
Afaste a panela do fogo e acrescente o leite, mexa vigorosamente para não formar grumos.
Coloque novamente no fogo, acrescente o sal e mexa, delicadamente, até ferver.
Unte um pirex com manteiga, distribua as verduras, cubra com o presunto cortado em tiras finas, o molho "bechamel" e o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido, temperatura media, por 15 minutos.

Banana por quilo

2009-09-22T12:03:00.001-03:00

Sancionada a lei de autoria do Deputado Samuel Moreira que obriga a venda de banana por quilo.
Agora sim me sinto em casa. Me sinto na Itália. Banana por quilo.
Quanto custa o quilo da banana muito muito madura?
O meu-português-das-bananas na feira está preocupado com seus clientes baixa renda, aqueles que vão na hora-da-Xepa para pagar a banana a preço de banana! Banana a preço de banana não tem mais. Banana agora só kg!!!
Ah, Samuel Moreira é deputado do PSDB, que lástima!

Caldo Verde eu faço assim...

2009-09-10T11:34:00.004-03:00

Ingredientes:
Linguiça calabresa (defumada) cortada em fatias finas
Batatas (uso duas por pessoa)
1 cebola bem picadinha
Couve cortada bem fina
Sal

Descasque as batatas, corte em quatro e deixe em uma bacia com água fria.
Não precisa usar azeite. Coloque a linguiça no fogo baixo e mexendo sempre, até ir soltando a gordura. Quando estiver bem dourada junte a cebola, sem parar de mexer, até amolecer.
Acrescente 1,5L de água fria, as batatas escorridas e sal.
Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias, então esmague-as dentro da própria panela e mexa bem. Acrescente a couve, assim que voltar a ferver deixe por mais um minuto e pronto!

Minha dica:
Experimente substituir as batatas por inhame.
Infelizmente você não Ale, na Itália não tem inhame!
O inhame é uma delícia e para quem não quer perder a linha... é uma boa pedida.

QUIBE ASSADO VEGETARIANO

2009-08-10T18:51:00.004-03:00

Stella, olha a receita que prometi. Resolvi publica-la aqui, assim você visita meu blog!!!

Ingredientes:
500g trigo para quibe
6 berinjelas médias
suco de 1 limão
1 cebola picada
azeite
hortelã fresca picada a gosto
sal
pimenta síria a gosto

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em cubos e deixe-as de molho em um recipiente com sal, água e vinagre, reserve.
Lave o trigo e deixe de molho em água por 1 hora, assim como as berinjelas.
Esprema bem as berinjelas para tirar o excesso de água e divida em duas porções. Uma parte refogue no azeite com a cebola, a hortelã e a pimenta.
A outra metade bata no liquidificador e misture com o trigo, também espremido, tempere com sal e o limão.
Em uma assadeira untada com óleo disponha 1/3 da massa de berinjela com trigo, cubra com o recheio e por ultimo, o restante da massa.
Alise bem a superfície com uma colher e com uma faca faça cortes transversais. Regue com azeite e leve para assar em forno quente (180ºC) por 30 minutos.

Dica
Se você não está nem ai para os kgsinhos a mais, acrescente uma colher de manteiga ao refogado do recheio.

'-'

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA

2009-08-07T15:14:00.006-03:00

Sabe aquela receita fácil que a cliente da tua manicure passa, enquanto você espera a tua vez?
É essa receita aqui!
Só que substitui o purê de batatas pela mandioca.

Ingredientes:

600g Carne moída
3 gomos de linguiça calabreza
1 cebola
1 cenoura
2 tomates sem pele
azeitonas pretas sem caroço
oregano
1 vidro de requeijão
Purê de mandioca

Tire a pele da linguiça, misture com a carne e refogue com a cebola e a cenoura ralada e os tomates picados.
Acrescente o oregano e as azeitonas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar, acrescente água se necessário.
Eu tinha mandioca já cozida (com sal) na geladeira, então aqueci no microondas e espremi, coloquei em uma panela com 2 colheres de sopa de manteiga, sempre mexendo até derreter. Acrescentei água, o suficiente para ficar um purê leve.
(Leve inclusive por ser água e não leite!)
No fundo de um pirex coloque todo o requeijão.
Por cima a carne refogada e cubra com o purê de mandioca.
Eu ainda coloquei queijo ralado e levei ao forno, pré aquecido (180 graus), por 15 minutos.

Bom? Bom não, muito, muito bom. Uma delícia.

Minha dica para sofisticar um pouco,
substitua o pirex por ramequins e sirva em porções individuais!

'-'

Dilma, Celso Amorim e neto do Sarney

2009-07-30T18:05:00.002-03:00

Acabei de ler na veja.com que a ministra Dilma Roussef , o ministro Celso Amorim e José Adriano, neto do presidente do Senado José Sarney, FALTARAM COM A VERDADE em seus currículos.
O que é isso minha gente?
Fala sério!

Chuva

2009-07-29T18:30:00.002-03:00

Chuva é bom, é necessária, mas claro que poderia só chover a noite, quando estamos dormindo! Hoje esperei uma trégua e sai. Foi chegar na esquina para começar um temporal. Me abriguei sob a marquise da farmácia e fiquei esperando. O volume de água é tanto que em poucos minutos a rua parecia um rio. Culpa de São Pedro? Nããão querido e querida, culpa da FALTA DE EDUCAÇÃO do povo. Exatamente. 50 % da causa das ruas cheias de água é culpa do cidadão e da cidadã!!! Você acha que uma hora da tarde é hora de ter SACO DE LIXO NA RUA? Eu respondo: NÃO! Não porque o lixeiro passa às sete da manhã. Não porque o lixo deve ser colocado na rua, pouco antes do lixeiro passar. Agora pergunto: não há fiscalização? Não há multa?
A propósito de lixo, acompanho no Twitter o "tetapublica". Hoje ele postou uma coisa muito interessante. Ele diz: "O Ministro Minc foi visitar o Navio do Lixo Inglês com a Globo e o assunto sumiu da mídia...". Punk né? Diz ainda: "O lixo inglês deveria ser preocupação para todos brasileiros. Quem não usa, mesmo sem saber, algum produto reciclado! q pode ser lixo inglês".
Você chegou a ver os containers na tv? Sabe o que tem neles? "Fraldas, absorventes,seringas usadas para fazer brinquedos,cadernos,canetas,talher".
Enfim, quem sou eu pra fazer você se interessar, exigir, cobrar e falar de politica?!
Fui
'-'

ESCAROLA RECHEADA

2009-07-28T20:55:00.004-03:00

Normalmente cozinho verduras e legumes no vapor. Além de saudável é muito rápido. Hoje no almoço preparei a escarola como minha mãe fazia. Quero dizer, revisitei a escarola da mamãe. O resultado foi bastante satisfatório. Então vamos lá, mãos à obra!

Ingredientes - serve 2

1 Escarola
1 Tomate sem pele e sem sementes, picado
2 Filés de alici
50g Queijo Parmesão

Lave bem uma escarola.
Leve uma panela com pouca água para ferver. Normalmente coloco uma fatia de limão, para não pretejar a panela. Quando ferver a água coloque uma pitada de sal.
Sempre uso SAL GROSSO na cozinha e sal marinho para salada.
Coloque a escarola na cestinha, ela vai abrir como uma flor. Vá colocando entre as folhas o tomate picado e os filés de alici picados. Por último rale, no ralador grosso, o queijo parmesão. Eu não tinha barbante então, simplesmente, fechei a verdura e acomodei na cesta. Só então cortei o "fundilho". Coloque a cesta na panela e tampe.
São suficientes 6 minutos, com a panela tampada no fogo alto.
Se você estiver de bem ou nem aí com a balança, sirva com um fio de azeite, extra virgem, claro!

Nota

Minha mãe preparava este prato no forno. Neste caso você precisa regar com o azeite. Fica divina, o tomate faz um molhinho, hum... No vapor é mais rápido e light!

'-'

Massa

2009-07-27T18:56:00.002-03:00

Hoje não se trata de comida, mas do Felipe Massa. Adoro Formula 1 e claro que eu vi o acidente. Ontem pude VER que destino existe. Se você estava vendo a corrida, deve ter visto que o diabo da mola poderia ter ido para qualquer lugar, 360 graus. Mas o destino traçou, endereçou a mola para a cabeça do Massa.
Senti pena, também, pelo sofrimento do Rubinho, quem tanto admiro.
Estou pedindo muito por você Felipe. Tenho fé que você vai se recuperar!

Sopa, Creme de Abóbora

2009-07-04T14:08:00.004-03:00

Outra manhã ouvi no radio uma nutricionista. Ela deu uma receita de sopa de baixas calorias. Bingo! Até aumentei o volume!
O legal é que você pode fazer o creme de qualquer sabor, sempre do mesmo jeito.
Ultimamente tenho feito sopa para o jantar. Primeiro por que é fácil, não apenas por causa da dieta. Segundo porque sabemos que é mais saudável para a noite. Viu Stella, eu sei disso!!! kkkk

Ingredientes
1/2 kg de Músculo
1 Cebola
1 litro de água
2 chuchus
1/2 kg de Abóbora
1 copo de requeijão light

Fiz assim:

Na panela de pressão, dourei o músculo, cortado em pedaços. Cortei a cebola em quatro e juntei à carne. Quando a cebola amoleceu acrescentei 1 lito de água, o sal e tampei a panela. Quando começou a apitar comecei a contar 40 minutos, no fogo alto.
Enquanto isso, cortei a abóbora em pedaços, coloquei em uma forma e levei ao forno médio, pré aquecido, aproximadamente 30 minutos, até assar.
Tudo encaminhado é hora de lavar, descascar e cortar em pedaços o chuchu. Reservei. (Tinha que esperar o timer, então fui até a sala ver o jornal, ou melhor, ver a cara de pau do Sarney, dizendo que não sai! Que vergonha. Acho que então saio eu!!!)
Quando a carne estava pronta, retirei a pressão da panela, abri, acrescentei o chuchu, tampei e coloquei novamente no fogo, alto. Quando pegou pressão marquei 12 minutos. (12 minutos, não 10, coisa de virginiana! kkkkk).
A essa altura a abóbora já estava assada. Retirei do forno e deixei ali esperando.
Passados os 12 minutos (!!!) abri a panela, retirei o chuchu, coloquei no copo do liquidificador junto com a abóbora, duas conchas do caldo e o copo de requeijão e o restante do caldo. Et Voilà!
A carne servi separada.

A nutricionista disse que o chuchu por ser neutro não altera o sabor do ingrediente que você escolher. Além de dar consistência cremosa o chuchu tem baixas calorias! Outra boa conta para se fazer é da economia, caso seu creme seja de ingredientes mais caros, não é necessário usar quilos de aspargos, cogumelos, etc, para obter um delicioso creme!

Tainha Assada

2009-06-18T17:43:00.006-03:00

Não faça careta, experimente, fica divina!
Muito fácil e rápido, como quase tudo que eu preparo.

Ingredientes:

1 Tainha inteira, limpa e aberta para rechear
Bacon em fatias - umas quatro ou cinco são suficientes
Salsa picada
Sumo de 1 limão
Sal e Azeite

Unte ligeiramente uma forma, ou travessa refratária, que caiba o peixe.
Esfregue um pouco de sal e azeite na cavidade e recheie com a salsa.
Arrume o peixe na forma, envolvendo-o com as fatias de bacon.
Cubra com o sumo do limão e um fio de azeite.
Leve ao forno, pré aquecido, quente (200C), por 20 minutos.

Obs. Dobre as pontas das fatias do bacon, embaixo do peixe.

Dieta

2009-06-07T18:48:00.005-03:00

O almoço com as amigas do colégio foi maravilhoso! Amei! A dona da casa nos recepcionou com tanta gentileza, que eu não queria ir embora. As amigas todas, queridas e lindas, apesar dos muitos anos que se passaram. Aliás, apesar destes todos anos, a amizade é tão grande, que a sensação é que não nos falávamos há poucos minutos. Não fui só eu que senti, isso é muito bom!

As fotos, ai as fotos, divas, todas. Lindas, elegantes e eu... Eu? GORDA! Cruzes, não ha photoshop que de conta!!!
Conclusão, segunda-feira passada comecei meu regime. Aquele que o Dr. Ademir Carvalho Leite me prescreveu.
Este é o motivo pelo qual não tenho postado receitas.
Na realidade nem posso reclamar, eu posso comer até batata frita, para emagrecer, mas e o doce? Nãaaaaao! Nada de doce!
Mas eu vou resistir, pois daqui a uma semana vou começar a ver o resultado no espelho! Gisele, cuide-se!!!
Beijo

Aprendi no Colégio - Andar na calçada

2009-05-31T20:01:00.005-03:00

A continuação da "aula de fila" era a caminhada.
A classe era dividida em dois grupos e fazíamos duas filas, que seguiam para lados opostos. Cada uma de nós mantinha a própria direita. Uma fila ia e a outra voltava, e nós nunca nos batíamos pois, cada uma, seguia pela sua direita.
Agora pare e pense, de que lado você anda numa calçada? Viu?
Ai se todos tivessem aprendido a andar na calçada!

Profiterole

2009-05-13T15:33:00.002-03:00

Outro dia me lembrei de quanto eu gostava de profiterole!
Procurei por aqui, a cara de interrogação que o povo fazia, foi uma comédia!
Achei então uma doceira. Tem que ligar, fazer o pedido, dizer quantos kgs, etc. Stress! Tem que pensar muito. Melhor aprender a fazer!
Eu já tinha lido algumas receitas, sabia que era fácil fazer as carolinas, então mãos à obra!

Ingredientes para as carolinas:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
4 ovos inteiros
1 ovo com uma pitadinha de sal, para pincelar
100g de manteiga
1 xícara de água

Coloque a água e a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
Retire a panela do fogo quando a manteiga tiver derretido toda.
Acrescente a farinha, o açúcar e a pitada de sal, misture tudo.
Volte a panela ao fogo, mexendo bem, com uma colher de pau, por uns cinco minutos, até a massa soltar da panela.
Tire a panela do fogo e acrescente os ovos, um a um e mexendo rapidamente até incorporar bem. A massa vai ficar macia e brilhante.
Pronto. Isso mesmo está pronta a massa. Fácil né?
Se você quiser complicar use o saco de confeiteiro. Eu fiz isso a primeira vez, o saco estourou logo de cara! Se você for do tipo prática/o descolada/o, use duas colheres de sopa, o resultado é surpreendente!
Pré aqueça o forno, temperatura bem quente, tipo 250 graus.
Unte e enfarinhe uma forma, grande porque rende um montão.
Vá fazendo montinhos, a medida é a colher de sopa, deixando uns dois dedos, longe um do outro e pincele os montinhos com o ovo.
Coloque no forno (250 graus) e deixe assar por 5 minutos.
Abaixe a temperatura para 200 graus e deixe por 15 minutos.
Abaixe a temperatura para150 graus e deixe assar por mais 10 minutos. Eles vão dourar e secar!
Tem que ver como eles crescem, é muito legal.
Retire do forno e deixe esfriar.

Para as carolinas virarem profiterole você vai precisar de sorvete e uma calda de chocolate!
Eu usei um sorvete de pistache, mmmm, fiquei meio kilo mais gorda!
Corte as carolinas, recheie com sorvete e deixe-as no congelador até o dia seguinte, se você conseguir!!!
Na hora de servir faça uma calda de chocolate e derrame sobre elas.
Delíciaaaaaaaa

Como são muitas, deixe algumas guardadas em um vidro, por exemplo, e na hora do cafezinho...
hummmm, vocês não tem noção!

'-'

Bruschetta

2009-05-02T17:56:00.005-03:00

Um dia desses uma amiga veio tomar um Campari comigo. Como tiragosto eu tinha só um pão italiano, mas nada para colocar emcima. Não costumo ter em casa nada que eu possa me arrepender de ter comido, acepipes, petiscos em geral costumam ficar longe! Bom, mas àquela altura a Carol já estava aqui e eu tinha que oferecer alguma coisa...
Pão italiano + Alho + Azeite de olivas, igual a BRUSCHETTA!
Fácil, rápido e deliciosas as bruschette que aprendi com o Tony, leia Il Tramezzino, sometimes ago!!!
Alguns amigos me dizem: "minha receita x, y ou z, nunca fica como a tua".
Depois que dou a receita a criatura diz: "ah, mas eu não faço assim, faço assado".
A sua receita só ficará igual a minha, se for feita como eu faço, é esse o segredo!
Esta receita então é uma delas. Todo mundo faz, mas colocam antes, colocam frio, não colocam inteiro e ai vai!
Mão a obra:

Preaqueça o forno, temperatura média.
Enquanto isso descasque um ou dois dentes de alho,
corte-os ao meio, retire a "alma" dele e reserve.
(Sempre retiro a "alma" do alho. Ouvi uma vez que é ela que o deixa indigesto. É verdade!)
Coloque as fatias de pão italiano, fresco ou amanhecido, não importa,
em uma forma e leve ao forno.
Deixe esquentar, apenas esquentar, por uns cinco minutos.
Retire do forno a forma com as fatias aquecidas de pão.
Rapidamente esfregue o alho por toda a fatia, repita em todas elas.
Salpique o sal e derrame o azeite e voilà, estão prontas as bruschette!
Quem gosta pode ainda salpicar um pouco de pepe, pimenta-do-reino.
Particularmente costumo usar a pimenta-da-Jamaica.

Uma dica legal, se você não tem aquele "sabonete" do cozinheiro, ou sei lá o nome, não se apoquente. Depois de manipular o alho passe, delicadamente, o corte da faca por sobre os dedos. Isso tira, como um passo de mágica, o cheiro de alho das suas mãos.
Não acredita?

Aprendi no Colégio

2009-04-14T18:42:00.004-03:00

Definitivamente eu sou antiga.

Hoje em dia quando estou no banco, no supermercado ou em qualquer lugar que tenha uma fila, me lembro perfeitamente da minha sala de aula.
Os tacos pequenos e a faixa branca pintada no chão, que só se revelava quando as carteiras eram alinhadas próximas a parede. A princípio gerava certa insegurança, a linha branca contornava perfeitamente a sala. Minhas colegas e eu precisamos de muito treino, muitas "aulas de fila". Não ria, hoje reconheço a importância daquelas aulas e gostaria muito de ensinar nas escolas. Aprendemos que em fila, a distância que devo estar da pessoa à minha frente, é a medida do meu braço, a ponta do dedo no ombro do próximo. Engraçado é que quando estou na fila do supermercado, por exemplo, o meu carrinho dista um braço da pessoa da frente. É incrível! Hoje eu chamaria a “aula de fila” de aula de respeito! Não é só o carrinho do outro no seu calcanhar que incomoda. O que você me diz do hálito quente, de outrem, na sua orelha? Nestes casos adoto uma estratégia, me coloco na frente do meu carrinho, é infalível! Sou a favor da obrigatoriedade curricular das aulas de fila!

Nhoque de Abobora

2009-04-13T19:40:00.003-03:00

Muito fácil. Não tãaaao rápido porque precisa assar a abobora e de-li-cio-so!

Ingredientes para duas pessoas (normais, que comem!!!):

1kg de Abobora - normalmente compro aquela já em cubos, hellooo!
1 ou 2 xíc (chá) de Farinha de Trigo - vai depender da abobora.
1 ovo
Sálvia - se achar a fresca ótimo, se não, use a seca.
Noz Moscada - quase sempre quando uso ovos uso a noz moscada.
Queijo parmesão ralado.

Mãos a Obra:
Corte a abobora em cubos pequenos, coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
A abobora solta muita água então é melhor dar uma espremida nelas, depois de assada. Pode coloca-las em uma peneira e apertar com uma colher.
Coloque uma panela grande com 3 litros de água para ferver e enquanto isso prepare a massa.
Coloque em um recipiente a abobora espremida, o ovo, a noz moscada, uma pitada de sal. Misture bem com um garfo e aos poucos acrescente a farinha de trigo. Os nhoques serão feitos às colheradas, não vai ter que enrolar, então pare de acrescentar farinha, quando chegar no "ponto de colherada".
Quando a água estiver fervendo junte um punhado de SAL GROSSO (eu só uso sal grosso na cozinha) e quando levantar fervura novamente vá jogando as colheradas de abobora. O princípio é igual aos nhoques de batata, quando levantam estão prontos. Retire-os com uma escumadeira.
Enquanto isso numa frigideira derreta um pouco de manteiga e deixe fritar a sálvia.
Se usar a sálvia fresca, depois de lavar as folhas seque-as e deixe fritar. As folhas vão escurecer, mas não se preocupe, é assim mesmo. Retire-as e deixe escorrer sobre um papel, elas vão ficar insuportavelmente crocantes!
Coloque os nhoques no prato, polvilhe pouco queijo e regue com a manteiga e a sálvia. Ai corre pra mesa para não esfriar e buon apetito!

Ravioli de Batata

2009-04-11T23:30:00.002-03:00

Vi esta receita na tv italiana e,
mais do que depressa, corri comprar os - pouquíssimos - ingredientes.
Delicioso, econômico e rápido!
É para servir como primo prato, ou até como acompanhamento, se preferir.

- Batatas, grandes, calcule 1 para cada duas pessoas.
- Queijo brie, ou outro da sua preferência, desde que derreta.

O amido da batata servirá de cola, então não vamos lava-la depois de descascada.
Lave as batatas ainda com casca e seque bem, com papel de cozinha, então descasque-as.
Use um fateador de legumes (como esse da foto)

para cortar as batatas em fatias bem fininhas.
Numa frigideira aqueça um fio de azeite e
sobreponha duas ou três fatias de batata.
Coloque no centro uma fatia do queijo e
cubra com outras tantas fatias de batata.

Com a ajuda de uma espátula vire o raviolo e deixe dourar do outro lado.
Pronto! Sirva uns dois em cada prato.

Preciso dizer que você pode usar a sua criatividade e variar os recheios?
Bom apetite!!!