A continuação da "aula de fila" era a caminhada.
A classe era dividida em dois grupos e fazíamos duas filas, que seguiam para lados opostos. Cada uma de nós mantinha a própria direita. Uma fila ia e a outra voltava, e nós nunca nos batíamos pois, cada uma, seguia pela sua direita.
Agora pare e pense, de que lado você anda numa calçada? Viu?
Ai se todos tivessem aprendido a andar na calçada!
13/05/2009
Profiterole
Outro dia me lembrei de quanto eu gostava de profiterole!
Procurei por aqui, a cara de interrogação que o povo fazia, foi uma comédia!
Achei então uma doceira. Tem que ligar, fazer o pedido, dizer quantos kgs, etc. Stress! Tem que pensar muito. Melhor aprender a fazer!
Eu já tinha lido algumas receitas, sabia que era fácil fazer as carolinas, então mãos à obra!
Ingredientes para as carolinas:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
4 ovos inteiros
1 ovo com uma pitadinha de sal, para pincelar
100g de manteiga
1 xícara de água
Coloque a água e a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
Retire a panela do fogo quando a manteiga tiver derretido toda.
Acrescente a farinha, o açúcar e a pitada de sal, misture tudo.
Volte a panela ao fogo, mexendo bem, com uma colher de pau, por uns cinco minutos, até a massa soltar da panela.
Tire a panela do fogo e acrescente os ovos, um a um e mexendo rapidamente até incorporar bem. A massa vai ficar macia e brilhante.
Pronto. Isso mesmo está pronta a massa. Fácil né?
Se você quiser complicar use o saco de confeiteiro. Eu fiz isso a primeira vez, o saco estourou logo de cara! Se você for do tipo prática/o descolada/o, use duas colheres de sopa, o resultado é surpreendente!
Pré aqueça o forno, temperatura bem quente, tipo 250 graus.
Unte e enfarinhe uma forma, grande porque rende um montão.
Vá fazendo montinhos, a medida é a colher de sopa, deixando uns dois dedos, longe um do outro e pincele os montinhos com o ovo.
Coloque no forno (250 graus) e deixe assar por 5 minutos.
Abaixe a temperatura para 200 graus e deixe por 15 minutos.
Abaixe a temperatura para150 graus e deixe assar por mais 10 minutos. Eles vão dourar e secar!
Tem que ver como eles crescem, é muito legal.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para as carolinas virarem profiterole você vai precisar de sorvete e uma calda de chocolate!
Eu usei um sorvete de pistache, mmmm, fiquei meio kilo mais gorda!
Corte as carolinas, recheie com sorvete e deixe-as no congelador até o dia seguinte, se você conseguir!!!
Na hora de servir faça uma calda de chocolate e derrame sobre elas.
Delíciaaaaaaaa
Como são muitas, deixe algumas guardadas em um vidro, por exemplo, e na hora do cafezinho...
hummmm, vocês não tem noção!
'-'
Procurei por aqui, a cara de interrogação que o povo fazia, foi uma comédia!
Achei então uma doceira. Tem que ligar, fazer o pedido, dizer quantos kgs, etc. Stress! Tem que pensar muito. Melhor aprender a fazer!
Eu já tinha lido algumas receitas, sabia que era fácil fazer as carolinas, então mãos à obra!
Ingredientes para as carolinas:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
4 ovos inteiros
1 ovo com uma pitadinha de sal, para pincelar
100g de manteiga
1 xícara de água
Coloque a água e a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
Retire a panela do fogo quando a manteiga tiver derretido toda.
Acrescente a farinha, o açúcar e a pitada de sal, misture tudo.
Volte a panela ao fogo, mexendo bem, com uma colher de pau, por uns cinco minutos, até a massa soltar da panela.
Tire a panela do fogo e acrescente os ovos, um a um e mexendo rapidamente até incorporar bem. A massa vai ficar macia e brilhante.
Pronto. Isso mesmo está pronta a massa. Fácil né?
Se você quiser complicar use o saco de confeiteiro. Eu fiz isso a primeira vez, o saco estourou logo de cara! Se você for do tipo prática/o descolada/o, use duas colheres de sopa, o resultado é surpreendente!
Pré aqueça o forno, temperatura bem quente, tipo 250 graus.
Unte e enfarinhe uma forma, grande porque rende um montão.
Vá fazendo montinhos, a medida é a colher de sopa, deixando uns dois dedos, longe um do outro e pincele os montinhos com o ovo.
Coloque no forno (250 graus) e deixe assar por 5 minutos.
Abaixe a temperatura para 200 graus e deixe por 15 minutos.
Abaixe a temperatura para150 graus e deixe assar por mais 10 minutos. Eles vão dourar e secar!
Tem que ver como eles crescem, é muito legal.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para as carolinas virarem profiterole você vai precisar de sorvete e uma calda de chocolate!
Eu usei um sorvete de pistache, mmmm, fiquei meio kilo mais gorda!
Corte as carolinas, recheie com sorvete e deixe-as no congelador até o dia seguinte, se você conseguir!!!
Na hora de servir faça uma calda de chocolate e derrame sobre elas.
Delíciaaaaaaaa
Como são muitas, deixe algumas guardadas em um vidro, por exemplo, e na hora do cafezinho...
hummmm, vocês não tem noção!
'-'
02/05/2009
Bruschetta
Um dia desses uma amiga veio tomar um Campari comigo. Como tiragosto eu tinha só um pão italiano, mas nada para colocar emcima. Não costumo ter em casa nada que eu possa me arrepender de ter comido, acepipes, petiscos em geral costumam ficar longe! Bom, mas àquela altura a Carol já estava aqui e eu tinha que oferecer alguma coisa...
Pão italiano + Alho + Azeite de olivas, igual a BRUSCHETTA!
Fácil, rápido e deliciosas as bruschette que aprendi com o Tony, leia Il Tramezzino, sometimes ago!!!
Alguns amigos me dizem: "minha receita x, y ou z, nunca fica como a tua".
Depois que dou a receita a criatura diz: "ah, mas eu não faço assim, faço assado".
A sua receita só ficará igual a minha, se for feita como eu faço, é esse o segredo!
Esta receita então é uma delas. Todo mundo faz, mas colocam antes, colocam frio, não colocam inteiro e ai vai!
Mão a obra:
Preaqueça o forno, temperatura média.
Enquanto isso descasque um ou dois dentes de alho,
corte-os ao meio, retire a "alma" dele e reserve.
(Sempre retiro a "alma" do alho. Ouvi uma vez que é ela que o deixa indigesto. É verdade!)
Coloque as fatias de pão italiano, fresco ou amanhecido, não importa,
em uma forma e leve ao forno.
Deixe esquentar, apenas esquentar, por uns cinco minutos.
Retire do forno a forma com as fatias aquecidas de pão.
Rapidamente esfregue o alho por toda a fatia, repita em todas elas.
Salpique o sal e derrame o azeite e voilà, estão prontas as bruschette!
Quem gosta pode ainda salpicar um pouco de pepe, pimenta-do-reino.
Particularmente costumo usar a pimenta-da-Jamaica.
Uma dica legal, se você não tem aquele "sabonete" do cozinheiro, ou sei lá o nome, não se apoquente. Depois de manipular o alho passe, delicadamente, o corte da faca por sobre os dedos. Isso tira, como um passo de mágica, o cheiro de alho das suas mãos.
Não acredita?
Pão italiano + Alho + Azeite de olivas, igual a BRUSCHETTA!
Fácil, rápido e deliciosas as bruschette que aprendi com o Tony, leia Il Tramezzino, sometimes ago!!!
Alguns amigos me dizem: "minha receita x, y ou z, nunca fica como a tua".
Depois que dou a receita a criatura diz: "ah, mas eu não faço assim, faço assado".
A sua receita só ficará igual a minha, se for feita como eu faço, é esse o segredo!
Esta receita então é uma delas. Todo mundo faz, mas colocam antes, colocam frio, não colocam inteiro e ai vai!
Mão a obra:
Preaqueça o forno, temperatura média.
Enquanto isso descasque um ou dois dentes de alho,
corte-os ao meio, retire a "alma" dele e reserve.
(Sempre retiro a "alma" do alho. Ouvi uma vez que é ela que o deixa indigesto. É verdade!)
Coloque as fatias de pão italiano, fresco ou amanhecido, não importa,
em uma forma e leve ao forno.
Deixe esquentar, apenas esquentar, por uns cinco minutos.
Retire do forno a forma com as fatias aquecidas de pão.
Rapidamente esfregue o alho por toda a fatia, repita em todas elas.
Salpique o sal e derrame o azeite e voilà, estão prontas as bruschette!
Quem gosta pode ainda salpicar um pouco de pepe, pimenta-do-reino.
Particularmente costumo usar a pimenta-da-Jamaica.
Uma dica legal, se você não tem aquele "sabonete" do cozinheiro, ou sei lá o nome, não se apoquente. Depois de manipular o alho passe, delicadamente, o corte da faca por sobre os dedos. Isso tira, como um passo de mágica, o cheiro de alho das suas mãos.
Não acredita?
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