Berinjela, espinafre e ricota

Berinjela, espinafre e ricota

Ingredientes
3 berinjelas médias
1 maço de espinafre
1 lata de tomate sem pele
250g ricota fresca
100ml de creme de leite
Alho, cebola e salsa
Queijo ralado

Preparo
Lave, corte as pontas e fatie as berinjelas, no sentido do comprimento.
Deixe-as de molho em água com um pouco de vinagre e sal grosso.
Lave o espinafre, cozinhe no vapor por 8 minutos. Esprema para tirar o excesso de água e pique bem. Reserve.
(Eu estava com PP, Pressa e Preguiça por isso bati ligeiramente no liquidificador, com um pouco do suco dos tomates.)
Bata a ricota com o creme de leite no liquidificador, ou processador, como queira. Reserve.
Bata no liquidificador os tomates com os temperos e sal. Reserve.
Esquente uma frigideira antiaderente e vá fritando as fatias de berinjela, dos dois lados.
Coloque um pouco do tomate batido no fundo de um refratário e sobre, a primeira camada de berinjela. Intercale então: berinjela, espinafre, ricota, queijo ralado. Só no final cubra com o tomate batido.
Leve ao forno médio pré-aquecido, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Depois é só elogios!!!

Obs. A quantidade é suficiente para 4 pessoas, mas, aqui em casa... comemos em dois!!!

Aleph - Paulo Coelho

Sexta-feira acordei, mas fiquei na cama. Meu rádio de cabeceira não sintoniza a JovemPan, que eu ouço diariamente! Liguei então a tv, para ver o jornal. Soneca daqui, soneca de lá, começou o programa da Ana Maria Braga, visitando Paulo Coelho e Christina Oiticica. Que delícia! Amei! Ana Maria foi brilhante. Obrigada Paulo Coelho. A sensação é de ter sido recebida, fisicamente, em sua casa, como uma amiga!

Caso tenha curiosidade, entre no site do Mais Você, e veja alguns videos!

No começo do ano cheguei a pegar seu último livro, O Aleph, mas não comprei. Ontem corri na livraria... Hoje, parei de ler agora, para almoçar e atualizar o blog! Estou amando!!!

Ovos Mexidos com Tomates e Rúcula

Surpresaaa!

Talvez à causa do feriado, apesar do regime, fiz um almoço, fácil e gostosinho.

Note que é o meu regime, do Dr. Ademir, então os ingredientes, todos, eu posso comer, para emagrecer, quanto eu quiser J nã na ni na na na!

OVOS MEXIDOS COM TOMATES E RÚCULA

Ingredientes (serve duas pessoas):

4 tomates, sem pele, sem sementes e picados.

Rúcula
Cebola picada
6 ovos
½ xícara de leite
Nóz moscada
Queijo ralado
Sal

Preparo:

Em uma frigideira refogue os tomates, a cebola, uma pitada de sal e água.

Enquanto isso bata ligeiramente os ovos com o leite, a nós moscada ralada, o queijo ralado e um pouco de sal.

Rasgue a rúcula com as mãos, coloque na frigideira e mexa.

Acrescente os ovos batidos, mexendo até o ponto do seu gosto.

Ideia

Substituí as torradas na manteiga por tapioca! Hummm

Bom apetite!

Endocrinologista

Quarta-feira passada, dia 9, criei vergonha na cara :/ e comecei meu regime novamente, assim sendo, minha vontade de ir para a cozinha... mingua!
Você não vai querer receitas de saladas, ou vai?
Enfim, tenha um pouco de paciência e torça para que eu emagreça rapidinho!
Confesso que meu regime é muito fácil. Posso comer a vontade, para emagrecer, coisas que engordam qualquer um. Verdade. Há 28 anos, e para o resto da vida, sigo o regime do endocrinologista Dr. Ademir Carvalho Leite, quando quero emagrecer.
 
Dr. Ademir Carvalho Leite
Rua Itapicuru, 613 cj 43 - Perdizes - Sao Paulo - SP
Tel 11 3871-1695