Ovos Mexidos com Tomates e Rúcula

Surpresaaa!

Talvez à causa do feriado, apesar do regime, fiz um almoço, fácil e gostosinho.

Note que é o meu regime, do Dr. Ademir, então os ingredientes, todos, eu posso comer, para emagrecer, quanto eu quiser J nã na ni na na na!

OVOS MEXIDOS COM TOMATES E RÚCULA

Ingredientes (serve duas pessoas):

4 tomates, sem pele, sem sementes e picados.

Rúcula
Cebola picada
6 ovos
½ xícara de leite
Nóz moscada
Queijo ralado
Sal

Preparo:

Em uma frigideira refogue os tomates, a cebola, uma pitada de sal e água.

Enquanto isso bata ligeiramente os ovos com o leite, a nós moscada ralada, o queijo ralado e um pouco de sal.

Rasgue a rúcula com as mãos, coloque na frigideira e mexa.

Acrescente os ovos batidos, mexendo até o ponto do seu gosto.

Ideia

Substituí as torradas na manteiga por tapioca! Hummm

Bom apetite!