Stella, olha a receita que prometi. Resolvi publica-la aqui, assim você visita meu blog!!!
Ingredientes:
500g trigo para quibe
6 berinjelas médias
suco de 1 limão
1 cebola picada
azeite
hortelã fresca picada a gosto
sal
pimenta síria a gosto
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em cubos e deixe-as de molho em um recipiente com sal, água e vinagre, reserve.
Lave o trigo e deixe de molho em água por 1 hora, assim como as berinjelas.
Esprema bem as berinjelas para tirar o excesso de água e divida em duas porções. Uma parte refogue no azeite com a cebola, a hortelã e a pimenta.
A outra metade bata no liquidificador e misture com o trigo, também espremido, tempere com sal e o limão.
Em uma assadeira untada com óleo disponha 1/3 da massa de berinjela com trigo, cubra com o recheio e por ultimo, o restante da massa.
Alise bem a superfície com uma colher e com uma faca faça cortes transversais. Regue com azeite e leve para assar em forno quente (180ºC) por 30 minutos.
Dica
Se você não está nem ai para os kgsinhos a mais, acrescente uma colher de manteiga ao refogado do recheio.
'-'
10/08/2009
07/08/2009
ESCONDIDINHO DE MANDIOCA
Sabe aquela receita fácil que a cliente da tua manicure passa, enquanto você espera a tua vez?
É essa receita aqui!
Só que substitui o purê de batatas pela mandioca.
Ingredientes:
600g Carne moída
3 gomos de linguiça calabreza
1 cebola
1 cenoura
2 tomates sem pele
azeitonas pretas sem caroço
oregano
1 vidro de requeijão
Purê de mandioca
Tire a pele da linguiça, misture com a carne e refogue com a cebola e a cenoura ralada e os tomates picados.
Acrescente o oregano e as azeitonas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar, acrescente água se necessário.
Eu tinha mandioca já cozida (com sal) na geladeira, então aqueci no microondas e espremi, coloquei em uma panela com 2 colheres de sopa de manteiga, sempre mexendo até derreter. Acrescentei água, o suficiente para ficar um purê leve.
(Leve inclusive por ser água e não leite!)
No fundo de um pirex coloque todo o requeijão.
Por cima a carne refogada e cubra com o purê de mandioca.
Eu ainda coloquei queijo ralado e levei ao forno, pré aquecido (180 graus), por 15 minutos.
Bom? Bom não, muito, muito bom. Uma delícia.
Minha dica para sofisticar um pouco,
substitua o pirex por ramequins e sirva em porções individuais!
'-'
É essa receita aqui!
Só que substitui o purê de batatas pela mandioca.
Ingredientes:
600g Carne moída
3 gomos de linguiça calabreza
1 cebola
1 cenoura
2 tomates sem pele
azeitonas pretas sem caroço
oregano
1 vidro de requeijão
Purê de mandioca
Tire a pele da linguiça, misture com a carne e refogue com a cebola e a cenoura ralada e os tomates picados.
Acrescente o oregano e as azeitonas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar, acrescente água se necessário.
Eu tinha mandioca já cozida (com sal) na geladeira, então aqueci no microondas e espremi, coloquei em uma panela com 2 colheres de sopa de manteiga, sempre mexendo até derreter. Acrescentei água, o suficiente para ficar um purê leve.
(Leve inclusive por ser água e não leite!)
No fundo de um pirex coloque todo o requeijão.
Por cima a carne refogada e cubra com o purê de mandioca.
Eu ainda coloquei queijo ralado e levei ao forno, pré aquecido (180 graus), por 15 minutos.
Bom? Bom não, muito, muito bom. Uma delícia.
Minha dica para sofisticar um pouco,
substitua o pirex por ramequins e sirva em porções individuais!
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